Dopo la prima uscita del 2004, la nuova edizione di “Il Grande Ricettario del Pesce” targato Slow Food porta alla scoperta di 150 specie ittiche, che popolano le acque dell’Italia, arricchita da un repertorio di 360 ricette della tradizione regionale, raccontate…
Ricca di novità è l’edizione 2025 della guida “Osterie d’Italia” di Slow Food Editore a conferma che l’identità dell’osteria continua a evolvere al passo con i tempi, ma si mantiene forte ed è scelta da un target sempre più ampio…
È un viaggio nell’enogastronomia più autentica del nostro Paese l’edizione 2023 di Osterie d’Italia – Sussidiario del mangiarbere all’italiana, che offre, con la recensione di 1730 locali, una panoramica completa sul mondo delle osterie e sulla sua evoluzione, arricchendosi di…
Le condotte Slow Food “Godo e Bassa Romagna” e “Faenza e Brisighella” organizzano per venerdì 25 febbraio dalle 19.30 presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri di Villanova di Bagnacavallo (via Ungaretti 1) un incontro con la condotta Slow Food di Novara…
Presentata al Piccolo Teatro Strehler di Milano, l’edizione 2022 di Osterie d’Italia è disponibile da fine ottobre in libreria e online con tante novità. Rispetto all’edizione precedente, pubblicata a cavallo di un periodo profondamente segnato dai cambiamenti e dalle conseguenze…
Osti si nasce, per passione, per vocazione, per storia. Tutto questo racconta Ostinati, novità editoriale di Slow Food. E, grazie a un fortunato gioco di parole, si aggiunge anche l’ostinazione, caratteristica indispensabile nel portare avanti un mestiere tosto, che richiede…
“Cuocere. Dalla scoperta del fuoco ai giorni nostri” nasce da alcune semplici domande: perché cuciniamo in un certo modo? È corretto cuocere in quella pentola? Esiste un modo migliore di farlo? All’interno di questo volume, edito recentemente da Slow Food,…
L’Italia non sarebbe così bella ed interessante, se la sua geomorfologia fosse stata differente, se alte vette non avessero segnato confini e protetto borghi, se i fiumi che scendono a valle non avessero reso così fertili certe terre, se i…
Dieci anni per una guida dei vini rappresentano un bel traguardo, soprattutto in un’epoca come l’attuale, dove, specie sui social network, da almeno un paio di lustri si celebra il funerale del cartaceo. Invece la guida “Slow Wine” edita da…