CARTA & WEB

Contro gli sprechi alimentari, Buttami in Pentola

Rifacendosi alla propensione solidale e all’impegno civile che da sempre qualificano Bologna, le Cucine Popolari offrono oggi ai bisognosi un doppio nutrimento, materiale e morale, perché oltre che me...

Valentino Marcattilii, una vita al San Domenico d’Imola

Valentino Marcattilii, storico chef del ristorante San Domenico di Imola, si racconta nel volume “Il San Domenico, la mia Vita” scritto a quattro mani col giornalista bolognese Mauro Bassini per Miner...

Finché c’è Trippa… c’è Speranza!

Un libro che nasce da una passione viscerale per il quinto quarto. Un inno alle frattaglie, al cibo buono, sano, pulito e poco costoso che si ottiene da quelle parti dell’animale che molti vedono solo...

“Old Fashioned Cocktails” per gli amanti della mixology

Nel bere e nell’arte della mixology, si respira una magica atmosfera di alchimia liquida. Non tanto o non solo per le gradazioni alcoliche di distillati ed estratti capaci di dare alla testa, quanto p...

Il Campo nel Piatto all’Accademia di Agricoltura

La filiera agroalimentare che dal campo va alla tavola del consumatore rappresenta uno dei punti di forza e di eccellenza dei prodotti agricoli italiani. Oggi fare la spesa ed essere informati su ciò ...

Giro del Mondo in 80 Paesi, emozioni e ricordi di viaggio

Pietro Tarallo ha passato un anno intero a rovistare nei suoi archivi informatici e cartacei. Le scoperte sono state tante. Impreviste. In particolare ha riesumato gli articoli dei giornali e delle ri...

Bologna celebra sua Maestà, il Tortellino d’oro

Gran festa a Palazzo Malvezzi di Bologna per la presentazione del volume “Sua Maestà il Tortellino di Bologna - The King”, edito da Artestampa Edizioni, insieme alla cerimonia di premiazione del conco...

Via della Seta Bolognese, un lungo viaggio di uomini e merci

Al Museo del Patrimonio Industriale di Bologna (via della Beverara 123) si è tenuta la presentazione del volume “La Via della Seta Bolognese” a cura di Pier Luigi Bottino e Paola Foschi. L’opera è sta...

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