CARTA & WEB

Barbecue Facile svela i segreti della cucina all’aria aperta

Come arriva l’estate vien voglia di cene all’aperto, in compagnia di parenti e amici. Già da qualche anno gli italiani sembrano sempre più attratti dal barbecue. Il desiderio di mangiare all’aria aper...

Ma che bontà di Tortellini, signora Eola!

È significativo veder nascere all’interno di una società sportiva, che fino ad allora aveva proposto soltanto attività motorie, una scuola di cucina, ma soprattutto rilevare che questa iniziativa ha s...

Oggi tutti in Cucina con il Sale dolce di Cervia

“In Cucina con il Sale dolce di Cervia“ di Letizia Magnani è un racconto per immagini, emozioni, storie e sapori di quella che è la tradizione della cucina italiana con al centro un grande protagonist...

Festeggia i 10 anni di vita la guida Slow Wine

Dieci anni per una guida dei vini rappresentano un bel traguardo, soprattutto in un’epoca come l’attuale, dove, specie sui social network, da almeno un paio di lustri si celebra il funerale del cartac...

Viaggio alla scoperta della Cucina di Montagna

L’Italia non sarebbe così bella ed interessante, se la sua geomorfologia fosse stata differente, se alte vette non avessero segnato confini e protetto borghi, se i fiumi che scendono a valle non avess...

Grand Hotel di Rimini, glorioso mito senza tempo

Il Grand Hotel di Rimini è un glorioso simbolo della capitale italiana delle vacanze. Il suo sguardo, rivolto al mare e al parco, a Rimini, guarda al futuro della moderna hotellerie, ma il suo passato...

Tutto il Fascino e il Mistero della Medicina delle Streghe

Le streghe sono più antiche di quanto pensiamo. La loro origine, infatti, precede di molto il Medioevo, che pure ha contribuito a crearne l’immagine leggendaria, e si perde nella notte del mito. Da se...

Contro gli sprechi alimentari, Buttami in Pentola

Rifacendosi alla propensione solidale e all’impegno civile che da sempre qualificano Bologna, le Cucine Popolari offrono oggi ai bisognosi un doppio nutrimento, materiale e morale, perché oltre che me...

Valentino Marcattilii, una vita al San Domenico d’Imola

Valentino Marcattilii, storico chef del ristorante San Domenico di Imola, si racconta nel volume “Il San Domenico, la mia Vita” scritto a quattro mani col giornalista bolognese Mauro Bassini per Miner...

Finché c’è Trippa… c’è Speranza!

Un libro che nasce da una passione viscerale per il quinto quarto. Un inno alle frattaglie, al cibo buono, sano, pulito e poco costoso che si ottiene da quelle parti dell’animale che molti vedono solo...

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