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Il Mercato Coperto di Ravenna vince la sfida gastronomica del Delta del Po

BLOCK NOTES Lamberto Mazzotti -
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Con il piatto “Cozze Selvagge di Marina di Ravenna con Soffice di Patate, Mandorle Tostate e Piadina Croccante” il ristorante “Mercato Coperto” di Ravenna ha conquistato il titolo di miglior ristorant...
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Il Piacere in Bassa Romagna di Scoprire le Piante Selvatiche

EVENTI Lamberto Mazzotti -
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Natura, aria aperta e buona alimentazione saranno i protagonisti sabato 12 ottobre 2024, in occasione dell’evento “La Solidarietà delle Piante”, organizzato dall’associazione culturale “Civiltà delle ...
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I Grandi Ristoratori Bolognesi, omaggio alla grande cucina felsinea

BLOCK NOTES Lamberto Mazzotti -
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“I Grandi Ristoratori Bolognesi” di Napoleone Neri (edito da Pendragon) rappresenta un omaggio ai guardiani dei veri sapori bolognesi, che hanno saputo trasformato le cucine locali in luoghi carichi d...
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MED, un ricettario alla scoperta dei sapori del Mediterraneo

BLOCK NOTES Lamberto Mazzotti -
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Pioniera del food writing, Claudia Roden, autrice di MED, Un Ricettario, nuova raccolta di ricette di Guido Tommasi Editore, condivide, nel bel volume illustrato, una vita di storie e scoperte, e most...
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Storia del Ragù: un’invenzione francese diventata italiana

ARTE & CULTURA Lamberto Mazzotti -
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Grande successo per la serata modenese dedicata alla storia del ragù, dalla sua nascita sui fornelli francesi fin alla sua definitiva e fantastica esplosione italiana. Quando pensiamo al ragù, il prim...
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L’Accademia Italiana della Cucina premia Lamberto Mazzotti

BLOCK NOTES Redazione -
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Tradizionale appuntamento “dei saluti natalizi” per i membri dell’Accademia Italiana della Cucina, che proprio quest’anno ha festeggiato i venti anni di attività. La Delegazione Carpi e Correggio, ...
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Aprono in centro a Bologna le 11 spine della nuova Birreria Spiler

EVENTI Lamberto Mazzotti -
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Il nuovo progetto di moderna ristorazione del “Gruppo Birra Forst” approda in Emilia, con l’apertura della Birreria Spiller in piazza Verdi a Bologna. Seguendo la filosofia Spiller, un concetto “urban...
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W la Pinza Bolognese, dolce fuori e “aromatica” dentro

EVENTI Lamberto Mazzotti -
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Grande successo di pubblico e critica per la prima edizione del concorso “Vera Pinza Bolognese”, lanciato da Cibò. So Good! e Cavazza 1898: l’accesa fase finale, disputata al 707 di Castelmaggiore (BO...
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Le Ricette di Bruna, 60 anni di piatti e allegria nel cuore di Modena

BLOCK NOTES Lamberto Mazzotti -
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“Le Ricette della Bruna. Ermes: una storia d’amore e trattoria”, novità editoriale di Artioli Editore 1899, racconta sessant’anni di piatti, allegria, gioia regalata agli amici e ai clienti, con fatic...
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La grave minaccia del Granchio blu: come contrastarla?

BLOCK NOTES Lamberto Mazzotti -
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Dalla pizza al risotto, dalla zuppa al gelato: ingrediente principale è stato il granchio blu, ospite indesiderato dell’Adriatico, in un matrimonio di sapori con alcuni dei 44 prodotti Dop e Igp dell’...
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