Grande successo di pubblico e critica per la prima edizione del concorso “Vera Pinza Bolognese”, lanciato da Cibò. So Good! e Cavazza 1898: l’accesa fase finale, disputata al 707 di Castelmaggiore (BO) e brillantemente condotta da Giorgio Comaschi, ha visto…
“Le Ricette della Bruna. Ermes: una storia d’amore e trattoria”, novità editoriale di Artioli Editore 1899, racconta sessant’anni di piatti, allegria, gioia regalata agli amici e ai clienti, con fatica e sacrificio, con tanto lavoro, ma anche sessant’anni, e più,…
Dalla pizza al risotto, dalla zuppa al gelato: ingrediente principale è stato il granchio blu, ospite indesiderato dell’Adriatico, in un matrimonio di sapori con alcuni dei 44 prodotti Dop e Igp dell’Emilia Romagna e le eccellenze ittiche dell’Adriatico. Il prestigioso…
Tradizionale appuntamento “ecumenico” per i membri della Delegazione di Carpi e Correggio dell’Accademia Italiana della Cucina, che quest’anno hanno festeggiato i venti anni di vita, unitamente ai settant’anni di attività della stessa Accademia nazionale. Cena conviviale al Barolino La Delegazione…
L’azienda Toschi Vignola nasce nel 1945 dall’idea dei fratelli Giancarlo e Lanfranco Toschi, che grazie ad un’abbondante annata di ciliegie decidono di produrre industrialmente quella che era sempre stata una loro specialità di famiglia: la ciliegia sotto spirito. Inizia così…
Nel Parco nazionale di Avdat, alla presenza del ministro della Protezione Ambientale d’Israele, Idit Silman, ha avuto luogo un evento storico: due antiche varietà di uva sono state piantate proprio nel vigneto in cui venivano originariamente coltivate millecinquecento anni fa.…
La nuova opera editoriale di Luca Cesari è una storia di re e regine, viaggiatori e scrittori, attori e cantanti d’opera. Ma, soprattutto, di pizzaioli e di forni, di cuochi e di impasti tirati a mano, di vicoli stretti che…
La rassegna “Terre di Vite” ritorna nel periodo autunnale (21 e 22 Ottobre 2023) nella prestigiosa location di Villa Cavazza a Bomporto (MO) con i vini e le storie di più di cento vignaioli provenienti da ogni angolo d’Italia, i…
Nell’ambito della popolare e antica Fira di Sett Dulur, il Comune di Russi organizza giovedì 14 settembre, alle ore 18.30, presso la Biblioteca comunale (via Godo Vecchia, 10) un incontro dedicato al bel e cot, nobile insaccato russiano, in collaborazione…
Iniziativa estiva di grande successo dei Portici Hotel di Bologna è l’apertura della Pizzeria Portici, connubio invidiabile tra la pizzeria gourmet e l’ambiente accogliente della splendida terrazza liberty di Palazzo Maccaferri, da cui si gode una spettacolare veduta sui portici…
La natura incontaminata della Valle Formazza diventa anello di congiunzione tra attività sportive, eventi gastronomici e attrazione turistica. Accade a Riale (VB), che, a inizio luglio, è diventato palcoscenico della prima edizione del Festival dei Fiori, con un programma di…
È stato presentato nel corso di una bella serata al ristorante La Porta di Bologna una nuova rassegna dedicata alle migliori cucine regionali italiane. Il progetto “Viaggi in Italia, le cucine regionali” prevede una serie di appuntamenti enogastronomici dedicati alle…
Sono tante e diversificate le attività del Gruppo Ponti, che riassumerle in un articolo non è semplice. È indubbio, però, che la missione dell’azienda, dal 1787 leader internazionale nella produzione di aceti, sottoli, condimenti e sughi, è portare sulle tavole…
La Delegazione di Carpi-Correggio dell’Accademia Italiana della Cucina ha organizzato un’apprezzabile conviviale presso il ristorante “Prima o Poi” di Rolo (RE). Nel corso della serata, il delegato di Carpi-Correggio, Pier Paolo Veroni, ha consegnato il premio “Alberini 2022” alla Latteria…
La novità editoriale “Tortellinata” di Napoleone Neri, edito da Pendragon di Bologna, è un’immersione completa nel mondo del tortellino: la storia, gli aneddoti, le immagini e, soprattutto, le ricette che nei secoli, dal Medioevo a oggi, hanno reso questo piatto…
L’Accademia Italiana della Cucina ha depositato in Camera di Commercio a Bologna la seconda ricetta del Ragù alla Bolognese: uno dei condimenti più rappresentativi della tradizione nazionale è stato rivisitato, infatti, in chiave più attuale per permettere a ognuno di…