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Congrega dei Liffi, che piacevole sorpresa!

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Se qualcuno pensa a un gruppo di buontemponi, amanti del buon cibo, è sulla strada sbagliata: la Congrega dei Liffi è molto di più. Nata nel 1981 a Quattro Castella, in provincia di Reggio Emilia, da...
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Con Alessio Battaglioli la Cipolla trionfa a Medicina

BLOCK NOTES Lamberto Mazzotti -
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La cucina della memoria è stato il leit-motiv che mi ha portato a Medicina (BO) per assaggiare un piatto che fluttuava tra i miei ricordi di gioventù. Siamo all’Osteria di Medicina e Alessio Battagli...
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Val Camonica-Alto Sebino vince la 3° edizione di Upvivium

EVENTI Lamberto Mazzotti -
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Dopo lo stop forzato imposto dalla pandemia, nel 2022 si è svolta la terza edizione di Upvivium, il contest enogastronomico a km zero delle riserve della biosfera MAB UNESCO italiane. L’evento prevede...
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“Veneto in Ciabatta” è il “Cosma Panino Green 2023”

EVENTI Lamberto Mazzotti -
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“Veneto in Ciabatta”, nato dalla farina sostenibile Tipo 1 e dalla creatività di Max Mariola, è il panino risultato vincitore della prima edizione del concorso “Cosma Panino Green 2023”: lo ha decreta...
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Una cucina… da leccarsi i baffi al Torchietto di Carpi

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Quando si fa visita agli amici, ci vuole molta attenzione nell’esprimere giudizi, ma oggi alla trattoria Il Torchietto di Carpi (MO) le sensazioni sono state indubbiamente positive. Avevo lasciato Ma...
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Essenziale Bistrot: la Cucina Gourmet sbarca a Ravenna

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Qualcuno può anche pensare che occorra una certa dose di coraggio, o imprudenza, per proporre cucina italiana creativa a Ravenna, una città ancora ferma alle vecchie tradizioni gastronomiche locali. I...
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Da Alberto a Baricella per la gioia dei 5 sensi!

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La “dritta” di un fine gourmet come Franco Chiusoli non poteva sbagliare e difatti la visita all’osteria “da Alberto” di Baricella (BO) è andata al di là delle più rosee aspettative.   Imme...
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I buoni piatti della Memoria si gustano in riva all’Adriatico

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In tempo di segregazione… da Coronavirus, tutto fa brodo, anche i ricordi, soprattutto se piacevoli.   La sera del 7 marzo scorso - l’ultima di libertà, prima dello stop forzato - ero in Romagn...
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Specialità di Pesce e Caccia alla Pignatta Matta di Bologna

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Siamo alle porte di Bologna, ma potremmo essere tranquillamente a Palermo come nel cuore delle Langhe, perché Marco Tassi e suo figlio Aaron hanno concentrato tutta la loro “sapienza” gastronomica nel...
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Tagliatelle da Urlo nel regno del Rugby e del Tarocchino

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Sabato interamente dedicato all’arte con visita ad Arte Fiera e alle gallerie cittadine che aderivano ad Art City Bologna.  Ma, dopo una simile “sbornia” di fashion e di emozioni visive, anche il pala...
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