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Congrega dei Liffi, che piacevole sorpresa!

Se qualcuno pensa a un gruppo di buontemponi, amanti del buon cibo, è sulla strada sbagliata: la Congrega dei Liffi è molto di più. Nata nel 1981 a Quattro Castella, in provincia di Reggio Emilia, da...

Con Alessio Battaglioli la Cipolla trionfa a Medicina

La cucina della memoria è stato il leit-motiv che mi ha portato a Medicina (BO) per assaggiare un piatto che fluttuava tra i miei ricordi di gioventù. Siamo all’Osteria di Medicina e Alessio Battagli...

Val Camonica-Alto Sebino vince la 3° edizione di Upvivium

Dopo lo stop forzato imposto dalla pandemia, nel 2022 si è svolta la terza edizione di Upvivium, il contest enogastronomico a km zero delle riserve della biosfera MAB UNESCO italiane. L’evento prevede...

“Veneto in Ciabatta” è il “Cosma Panino Green 2023”

“Veneto in Ciabatta”, nato dalla farina sostenibile Tipo 1 e dalla creatività di Max Mariola, è il panino risultato vincitore della prima edizione del concorso “Cosma Panino Green 2023”: lo ha decreta...

Una cucina… da leccarsi i baffi al Torchietto di Carpi

Quando si fa visita agli amici, ci vuole molta attenzione nell’esprimere giudizi, ma oggi alla trattoria Il Torchietto di Carpi (MO) le sensazioni sono state indubbiamente positive. Avevo lasciato Ma...

Essenziale Bistrot: la Cucina Gourmet sbarca a Ravenna

Qualcuno può anche pensare che occorra una certa dose di coraggio, o imprudenza, per proporre cucina italiana creativa a Ravenna, una città ancora ferma alle vecchie tradizioni gastronomiche locali. I...

Da Alberto a Baricella per la gioia dei 5 sensi!

La “dritta” di un fine gourmet come Franco Chiusoli non poteva sbagliare e difatti la visita all’osteria “da Alberto” di Baricella (BO) è andata al di là delle più rosee aspettative.   Imme...

I buoni piatti della Memoria si gustano in riva all’Adriatico

In tempo di segregazione… da Coronavirus, tutto fa brodo, anche i ricordi, soprattutto se piacevoli.   La sera del 7 marzo scorso - l’ultima di libertà, prima dello stop forzato - ero in Romagn...

Specialità di Pesce e Caccia alla Pignatta Matta di Bologna

Siamo alle porte di Bologna, ma potremmo essere tranquillamente a Palermo come nel cuore delle Langhe, perché Marco Tassi e suo figlio Aaron hanno concentrato tutta la loro “sapienza” gastronomica nel...

Tagliatelle da Urlo nel regno del Rugby e del Tarocchino

Sabato interamente dedicato all’arte con visita ad Arte Fiera e alle gallerie cittadine che aderivano ad Art City Bologna.  Ma, dopo una simile “sbornia” di fashion e di emozioni visive, anche il pala...
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