STORIE AI FORNELLI

Tante novità al Pappagallo, icona della cucina bolognese

A Bologna ha tagliato il traguardo dei cent’anni uno dei ristoranti più famosi della città: parliamo del Pappagallo, uno dei locali più blasonati e conosciuti del centro storico che, forte di una nuov...

Al Papa Re, tradizione e creatività con grande classe

È piacevole entrare in un ristorante dall’ingresso anonimo, ai margini del centro di Bologna, e avere la piacevole sorpresa di incontrare Dante Casari, protagonista della grande cucina bolognese di me...

Al Pappagallo, un secolo di buona cucina a Bologna

Taglia il prestigioso traguardo del secolo d’attività, ma lo storico e glorioso ristorante Al Pappagallo continua a risplendere all’ombra delle Due Torri con la nuova immagine moderna e minimalista. ...

Riccardo Parisio, originale oste d’Altan, da Bologna a Riccione

Riccardo Parisio, un bolognese in Romagna: poche parole che racchiudono una filosofia, un progetto e uno stile di vita, che qui a Riccione, capitale dell’Adriatico più modaiolo, hanno trovato piena at...

L’800, una cucina di gran classe nella bassa Bolognese

Dopo oltre 20 anni siamo ritornati al ristorante L’800 di Argelato (BO) e abbiamo respirato la stessa atmosfera piacevolmente accogliente di quando al timone c’erano Franco Martelli e la moglie. &n...

Tiramisù, squisita e popolare specialità tutta italiana

Da 3 anni, nel primo giorno di primavera si celebra il tiramisù day, dedicato al dolce più famoso d’Italia e forse del mondo. Apparentemente semplice con pochi ingredienti base (savoiardi imbevuti di ...

Dai pescatori alla tavola: esperienza positiva a Ferrara

Si è svolto recentemente all’istituto alberghiero Orio Vergani di Ferrara il penultimo appuntamento della rassegna “P-Assaggi di mare – Impariamo con i pescatori”, il progetto che per oltre due mesi h...

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