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CHI SIAMO
BLOCK NOTES
Gruppo Ponti: Aceto, Sottoli e tante altre Specialità dal 1787
Lamberto Mazzotti
-
Maggio 19, 2023
0
Sono tante e diversificate le attività del Gruppo Ponti, che riassumerle in un articolo non è semplice. È indubbio, però...
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EVENTI
Successo dell’Accademia con Spugnolata e Coniglio Ripieno
Lamberto Mazzotti
-
Maggio 15, 2023
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La Delegazione di Carpi-Correggio dell’Accademia Italiana della Cucina ha organizzato un’apprezzabile conviviale presso ...
BLOCK NOTES
Tortellinata riscopre Storia e Ricette del “mitico” Tortellino bolognese
Lamberto Mazzotti
-
Maggio 8, 2023
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La novità editoriale “Tortellinata” di Napoleone Neri, edito da Pendragon di Bologna, è un’immersione completa nel mondo...
BLOCK NOTES
Con Alessio Battaglioli la Cipolla trionfa a Medicina
Lamberto Mazzotti
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Maggio 5, 2023
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La cucina della memoria è stato il leit-motiv che mi ha portato a Medicina (BO) per assaggiare un piatto che fluttuava t...
BLOCK NOTES
Cucina romagnola da leccarsi i baffi alle Saline di Cervia
Lamberto Mazzotti
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Aprile 24, 2023
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Ai bordi delle Saline di Cervia, lungo la via Salara, da tempo immemorabile è aperta un’osteria, che col passare del tem...
BLOCK NOTES
L’Accademia Italiana della Cucina aggiorna il Ragù alla Bolognese
Lamberto Mazzotti
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Aprile 24, 2023
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L’Accademia Italiana della Cucina ha depositato in Camera di Commercio a Bologna la seconda ricetta del Ragù alla Bologn...
BLOCK NOTES
Nuova location green per il “Pappagallo” sui colli bolognesi
Lamberto Mazzotti
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Aprile 3, 2023
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Il ristorante Al Pappagallo lo scorso autunno ha lasciato la storica sede nel cuore di Bologna per spostarsi in una nuov...
BLOCK NOTES
Bizantina e Darsenale: binomio vincente a Ravenna
Lamberto Mazzotti
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Marzo 16, 2023
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Nel 2023 ricorre il decimo anno dalla nascita del birrificio Bizantina: un progetto nato dalla passione di alcuni giovan...
BLOCK NOTES
MOLINO COSMA PROTAGONISTA AL SIGEP 2023 DI RIMINI
Lamberto Mazzotti
-
Febbraio 27, 2023
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La rassegna SIGEP di Rimini ha visto tra i suoi protagonisti anche il Molino Cosma con le sue farine certificate e soste...
BLOCK NOTES
È uscito Osterie d’Italia 2023 con la selezione di 1730 locali
Lamberto Mazzotti
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Gennaio 20, 2023
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È un viaggio nell’enogastronomia più autentica del nostro Paese l’edizione 2023 di Osterie d’Italia - Sussidiario del ma...
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Maggio 15, 2023
Cronaca di un viaggio alla scoperta dell’agricoltura...
Dicembre 27, 2022
Val Camonica-Alto Sebino vince la 3° edizione di Upvivium
Dicembre 14, 2022