PERSONAGGI

La cucina de “I Portici Hotel” cambia direttore d’orchestra

Gianluca Renzi, trentenne romano, è il nuovo chef del ristorante I Portici di Bologna, Stella Michelin dal 2012.   Nonostante la giovane età, il nuovo executive chef de I Portici Hotel vanta gi...

Il Nobil Cappone e un Signor Polpettone a Casa Reggiani!

È facile parlare bene del ristorante Laghi di Campogalliano (MO) a conferma che i risultati non mancano quando la cucina è interpretata con autentica passione. E Paolo Reggiani di impegno ce ne mette ...

I buoni piatti della Memoria si gustano in riva all’Adriatico

In tempo di segregazione… da Coronavirus, tutto fa brodo, anche i ricordi, soprattutto se piacevoli.   La sera del 7 marzo scorso - l’ultima di libertà, prima dello stop forzato - ero in Romagn...

Ma che bontà di Tortellini, signora Eola!

È significativo veder nascere all’interno di una società sportiva, che fino ad allora aveva proposto soltanto attività motorie, una scuola di cucina, ma soprattutto rilevare che questa iniziativa ha s...

Specialità di Pesce e Caccia alla Pignatta Matta di Bologna

Siamo alle porte di Bologna, ma potremmo essere tranquillamente a Palermo come nel cuore delle Langhe, perché Marco Tassi e suo figlio Aaron hanno concentrato tutta la loro “sapienza” gastronomica nel...

Tagliatelle da Urlo nel regno del Rugby e del Tarocchino

Sabato interamente dedicato all’arte con visita ad Arte Fiera e alle gallerie cittadine che aderivano ad Art City Bologna.  Ma, dopo una simile “sbornia” di fashion e di emozioni visive, anche il pala...

Che bella sorpresa nell’amata Romagna

La mia Romagna non smette mai di sorprendere: questa volta sono a Bagnacavallo, nel cuore della Bassa. Una cittadina tranquilla come tante, ma che non manca di piacevoli sorprese. Pensate che proprio ...

Valentino Marcattilii, una vita al San Domenico d’Imola

Valentino Marcattilii, storico chef del ristorante San Domenico di Imola, si racconta nel volume “Il San Domenico, la mia Vita” scritto a quattro mani col giornalista bolognese Mauro Bassini per Miner...

Il Mare giunge fino a Bologna, nella cucina del Papa Re

È sempre piacevole ritornare al ristorante “Papa Re” con Dante Casari, protagonista della grande cucina bolognese, che ti accoglie sulla soglia con il suo sorriso bonario e un po’ goliardico. Il riso...

Le belle sorprese di Oltre al Bologna Cocktail Week 2019

Acqua a catinelle a Bologna per il primo “press tour” alcolico nell’ambito di Bologna Cocktail Week 2019, ma questa evidente contraddizione di liquidi non ha impedito uno svolgimento più che interessa...

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